panocha [n. ]

【n.】
1 (メキシコ産の)粗糖.
2 ((米))〔菓子〕ペヌーチ, パノーチャ《黒砂糖・ミルク・木の実入りの菓子；penuche ともする》.

印欧語根
pā-	To protect, feed. 保護すること、養うことを表す（feedなど）。またcompany, pantry等の由来として、パンのこと。