chine(1) [n.v. ]

[名詞]
1(動物の)背骨 2(料理用の)背骨つきの肉 3(山の)尾根, 峰 4〔海事〕チャイン《舷側と船底の接線[接合部]》

[動詞]
…の背骨を切りくだく；…を背骨に沿って切る

印欧語根
skei-	切る、割る、裂くことを表す。scienceは「知ること、他のものと区別すること」から。niceは否定の語根neを伴い、「（原義）知らないこと、愚かなこと」から。skiは「丸太、棒きれ」から。印欧語根sek-の拡張。