ceviche [n. ]

【n.】《スペイン語》セヴィーチェ：生魚の小片をライムかレモン汁と薬味でマリネにした前菜.
「食べ物、スープ」の意の古イラン語→「酢+食べ物、スープ」の意の中期ペルシャ語→「酢で調理した肉」の意のアラブ語→スペイン語に由来

印欧語根
pekᵂ-	料理することや、熟することを表す（cookなど）。